Views
จาก คลังปัญญาไทย, สารานุกรมฟรี
วัว (Cow) หรือโค จัดอยู่ในไฟลัมสัตว์มีแกนสันหลังชั้นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม จัดอยู่ในพวกสัตว์บกประเภทเป็นสัตว์เลี้ยง ตัวขนาดเท่าควาย แต่เขาสั้น คนเลี้ยงวัวเพื่อกินเนื้อ และ นม บางทีก็ใช้เทียมเกวียน
สารบัญ |
[แก้ไข] ประเภทของวัว
วัวแบ่งตามประเภทของลักษณะของประโยชน์
[แก้ไข] พันธุ์ของวัว
[แก้ไข] วัวเนื้อ
โคเป็นสัตว์เลี้ยงของมนุษย์มาช้านานแล้ว มนุษย์ใช้ประโยชน์จากโคมากมาย ตั้งแต่การใช้แรงงาน ใช้เป็นแหล่งอาหารโปรตีน (เนื้อ นม) ใช้ประโยชน์จากหนังของมัน เป็นต้น ด้วยโคสามารถให้ประโยชน์กับมนุษย์ได้หลายทาง โดยเฉพาะเป็นแหล่งอาหาร ดังนั้นนักพัฒนาสายพันธุ์โคทั่วโลกได้มีการพยายามพัฒนาสายพันธุ์โคที่เหมาะสมกับภูมิอากาศสำหรับท้องถิ่นตนเอง เพื่อให้โคสายพันธุ์นั้นให้ผลผลิตวัวเนื้อ
กว่า 30 ปีมาแล้วที่ประเทศไทยมีการพัฒนาพันธุ์โคเนื้อ ด้วยการนำโคเนื้อพันธุ์บรามันจากสหรัฐอเมริกาเข้าใช้ แต่โคเนื้อลูกผสมที่เกิดขึ้นมานั้นยังพบว่ามีปัญหาอยู่บ้างในด้านความสมบูรณ์พันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สภาวะแวดล้อมร้อนชื้นของประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์จึงได้ตัดสินใจนำโคเนื้อพันธุ์ชาร์โรเล่ส์เข้ามาร่วมในแผนการสร้างพันธุ์ จึงได้โคเนื้อที่มีเลือดของโคพื้นเมืองไทย 25 เปอร์เซ็นต์ พันธุ์บรามัน 25 เปอร์เซ็นต์และพันธุ์ชาร์โรเล่ส์ 50 เปอร์เซ็นต์และตั้งชื่อว่า โคพันธุ์กำแพงแสน
การสร้างโคพันธุ์กำแพงแสนก็เพื่อรักษาไว้ซึ่งลักษณะเด่นของโคพันธุ์พื้นเมืองไทย ซึ่งได้แก่ ความสมบูรณ์พันธุ์ที่ดีเยี่ยมและมีความสามารถอยู่ได้ภายใต้สภาวะแวดล้อมที่ร้อนชื้นของเมืองไทยได้ดี นอกจากนี้ยังรวมเข้ากับลักษณะด้านขนาดตัวที่สูงใหญ่และความคงทนต่อเห็บของพันธุ์บราห็มัน ในขณะที่โคพันธุ์ชาร์โรเล่ส์มีชื่อทางด้านการเจริญเติบโตและความสามารถในการสร้างกล้ามเนื้อได้สูงและมีคุณภาพ การนำเอาลักษณะดีของโคทั้ง 3 พันธุ์มาผสมผสานกัน จึงทำให้ได้โคเนื้อพันธุ์กำแพงแสนที่เหมาะสมต่อสภาพแวดล้อมและความต้องการสร้าสอาหารโปรตีนจากเนื้อโคที่มีคุณภาพของไทยได้อย่างเหมาะสม
[แก้ไข] วัวนม
โคนมที่เลี้ยงอยู่ปัจจุบัน สามารถแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์หลัก ได้แก่โคยุโรป และโคอินเดีย ซึ่งโคทั้งสอง สายพันนี้ถือได้ว่าเป็นโคพันธุ์แท้ ในประเทศไทยได้นำเข้าโคทั้งสายพันธุ์ยุโรป และสายพันธุ์อินเดียมาเลี้ยง แต่เนื่องจากว่าสภาพภูมิอากาศ และปัจจัยอื่นๆอีกหลายด้านของเมืองไทยทำให้การเลี้ยงวัวนอกไม่ ประสบผลสำเร็จเท่าที่ควร จนปัจจุบันนี้ได้มีการคัดสายพันธุ์ โดยการผสมพันธุ์โคขึ้นมาใหม่เป็นโคนมไทยเอง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก